Démarrez la journée avec un bon petit déjeuner
Je crois deviner que tous ceux qui lisent ce blog font quelque chose pour perdre du poids, soit en faisant de l’exercice, soit en faisant un régime, ou mieux encore en combinant les deux. Mais la recherche reste floue concernant ce que nous devrions manger quand nous faisons de l’exercice, par exemple qu’elle est la meilleure alimentation à avoir avant de faire de l’exercice ?
Certaines études suggèrent que l’exercice et le régime interagissent ensemble pour influencer la santé et que par exemple, faire de l’exercice après un jeûne de courte durée (comme avant le petit-déjeuner) peut faire augmenter la quantité de graisses brûlées, ou que manger des repas qui induisent un IGB (comme les repas riches en fibres) avant l’exercice peut stimuler favorablement l’utilisation des graisses par l’organisme au lieu du glucose. Mais maintenant, nous avons la confirmation que prendre des repas à IGB est la meilleure chose à faire avant d’aller faire de l’exercice.
Un groupe de chercheurs l’Université de Nottingham a conduit des essais cliniques à visée préventive sur de nombreuses personnes sédentaires. Comme prévu, ils ont trouvé que les concentrations de glucose dans le sang étaient plus élevées après un repas à Index Glycémique (IG) élevé qu’après un repas à IG faible et retrouvaient leur niveau de référence à la fin de l’exercice, après quoi ils n’étaient plus influencés par l’absorption du petit déjeuner. Dans le plasma, ils ont également constaté une baisse des acides gras libres (AGL), un marqueur de l’oxydation des tissus adipeux (autrement dit du brûlage de graisse) quelque soit le type de petit déjeuner absorbé, mais leur nombre commence à remonter 2 heures après le petit-déjeuner à IG bas et pas avec le petit déjeuner à IG élevé — ce qui signifie que l’organisme utilise plus de graisses quand un individu mange un petit déjeuner à IG faible.
Les concentrations circulantes d’AGL n’ont pas été différentes entre les traitements suivant le déjeuner. En règle général, l’oxydation des graisses a été plus élevée dans le traitement IGE que dans le traitement IGB après les périodes post-petit déjeuner et exercices. Après le déjeuner, la totalité des scores ont été plus élevés dans l’essai IGB que dans l’essai IGE. En résumé, les auteurs de cette étude ont conclu que prendre un petit-déjeuner à IG bas entrainait une dépense énergétique plus importante pendant l’exercice et améliorait la sensation de satiété pendant la période de récupération chez la femme. Alors ce que doivent retenir les traqueurs de graisses qu’ils devraient prendre un petit déjeuner IGB avant leur exercice et qu’il est plus bénéfique de s’exercer après le petit-déj.